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品“味”三都:“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创技能大赛将开赛

日期:2018-08-29 来源:贵州第一旅游网  责任编辑:liyong 0 我要评论0收藏

 


三都县城
    (本网讯)秋高气更爽,品“味”好时节!近日,记者从三都县文化和旅游局获悉,三都县将于9月底举办“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创大赛,旨在把“黔南水家菜”推向餐业市场,以弘扬水族饮食文化,鼓励民族青年创业就业,积极开发水族美食,让“黔南水家菜”餐业成为助推水族群众和三都县脱贫攻坚的重要产业之一。

水族“鱼包韭菜”
    据了解,本次大赛主题为“创响新时代·振兴‘水’文化·共推大扶贫”,全国范围内的企业、其他团队或个人均可报名参赛。
    参赛形式分为两种:
    一是设计创意菜单——根据组委会提供的指定食材清单制作出自己的菜单,并按照“一菜一简介”的要求,把“黔南水家菜”的民族特点和时尚餐饮要求有效结合起来,进行精心创作,要求切合主题、创作新颖、题材丰富。每个参赛选手创作9个菜的创意菜单,在现场制菜前3天内将菜单简介材料报送大赛组委会;
    二是现场制菜——各参赛选手根据大赛组委会指定食材清单和自己所创作的菜单,提前筹备好所需食材,按照规定的时间和地点进行现场制菜,制菜时间为3个小时。


美味烤猪肉
    据了解,本次比赛初赛时间初定于2018年9月30日(具体时间和地点另行通知),按初赛成绩从高到低取前20名选手进入决赛,如果有并列20名的一并进入决赛;决赛时间初定于10月22日(具体时间和地点另行通知)。
    在比赛奖励方面,初赛环节获选中列入“黔南水家菜”基础菜系名录的,按进入一个菜奖励300元的办法进行奖励。决赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,其余为优秀奖;并对获得一、二、三等奖选手分别给予3万元、2万元、1万元奖励,对获得优秀奖的参赛作品给予0.3万元奖励。
    参赛获奖团队或个人可以获得包括政策申请、项目推广、创业培训、产业链服务和投融资服务等在内的一系列服务支持。符合条件的参赛团队或个人还有机会参加大赛精心设置的“餐饮项目策划及商业模式训练营”“餐饮行业发展与投资论坛”等活动。
    在决赛环节开展“众筹品餐”活动,决赛前向社会发起决赛餐品的众筹活动,一桌10人、一桌1800元。在决赛成绩未公布之前,众筹人员按抽签对桌入座进行品餐,品餐结束后再现场公布决赛成绩。


中国历史文化名村——怎雷
    黔南州三都县是中国唯一水族自治县,民族风情浓郁,旅游资源优质,素有“像凤凰羽毛一样美丽的地方”之美誉。境内山青水秀、风韵迷人、物华天宝。这里有水族圣山、百里水寨、千神部落园、青春谷、无忧谷、不灭谷、都江千年府城、咕噜圣诞崖、水各卯文化风情园等诗情画意的景区景点;有古老的文字——水书,有中国刺绣的活化石——水族马尾绣,有世界上最长的年节——水族端节,有古老的东方情人节——水族卯节等民俗节日;还有有曾经受毛主席称赞、并获中华老字号称号的特色佳酿——九阡酒、三都风味酸、特色烤香猪、水族鱼包韭菜、九阡李、水晶葡萄等地道美食特产。

神奇的姑鲁景区产蛋石

美味酸汤鱼

三都水晶葡萄

三都九阡酒
    近年来,三都县委、县政府依托旅游资源优势,全力发展全域旅游,不断强化旅游业在经济社会发展和脱贫攻坚中的重要作用。据悉,本次“黔南水家菜”就是以活动为载体,着力打响水族美食品牌,将“黔南水家菜”这一“舌尖上的经济”与产业扶贫、旅游扶贫相结合,带领贫困户脱贫致富,与全国同步实现小康。

万户水寨——百姓富·生态美
    附:参赛报名时间及方式
    所参赛菜品应符合国家法律法规和国家产业政策,不侵犯任何第三方知识产权。
    (一)报名时间
    即日起截止 2018年9月20日。
    (二)报名参赛条件
    1.在2018年9月20日之前,按照相关要求报名并通过大赛组委会审核。
    2.参赛作品需围绕“黔南水家菜”特点,根据大赛组委会指定食材进行创作。
    3.参赛作品为原创性创新作品,不存在知识产权争议,不会侵犯第三方的知识产权、所有权、使用权和处置权。
    4.参赛者须为该作品的第一创始人,或受其委托参赛且为作品核心团队成员。 
    (三)报名方式
    1.参加“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创大赛的企业、其他团队或个人须将以下报名资料提交到大赛组委会;
    ①个人身份证或团体参赛代表人员身份证。是企业的选手还要提供营业执照复印件;
    ②大赛报名表;
    ③大赛作品申报书于初赛环节报送,含作品基本信息,包含作品简介、团队介绍、作品进展等基本信息。
    2.参赛选手可登录黔南人力资源社会保障网下载报名,填写后报大赛组委会。也可以直接到团州委或三都团县委现场报名。
    3.联系人:朱佳黛、童雁、梁惠
    联系电话:18286439999、18685091999、15885576816
    电子邮箱:ty.yoyo@8@126.com
    邮寄地址:都匀市文峰公园青少年活动中心或三都水族自治县团县委

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